{#Intro#}

試驗采用96頭杜長大（Durac×Landrace×Yorkshire, DLY）保育仔豬（初始體重12.00±0.5 kg），按照仔豬來源的母豬胎次相近，公母比例一致的原則，隨機分配到4個處理，每個處理4個重復，每個重復6頭仔豬，共用16個圈。仔豬進入保育舍后將原飼喂的保育料與4種試驗料的等量混合物逐級混合飼喂3天；之后開始正式試驗，分別飼喂4種日糧（表1），試驗期為4周。

魚粉是畜、禽、水產飼料中一種非常重要的動物性蛋白質原料，它在飼料工業中的地位不容取代。目前，由于我國漁業資源相對匱乏，魚粉的價格一直居高不下。本文主要從蛋白質鮮度指標、油脂新鮮度指標和霉變程度等幾個衛生學指標對魚粉的品質進行科學的評價。

蛋白質、能量營養不良可導致胸腺萎縮，使遲發型皮膚超敏反應降低；T 細胞特別是輔助性T 細胞數量減少、淋巴細胞對絲裂原的反應性降低、胸腺素活性降低，分泌型免疫球蛋白IgA 抗體反應功能下降，抗體親合力降低，補體濃度和活力降低，吞噬細胞功能異常，尤其是必需氨基酸缺乏對于非特異性免疫和特異性免疫都具有明顯的抑制作用。

試驗目的是研究酵母提取物添加至斷奶仔豬飼糧中并置換部分豆粕對仔豬生長性能的影響。